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每天叫醒我的不是梦想，
是想吃早餐而躁动不已的心。
在西湖边，特斯拉旁，
开起了一家烧饼油条店
霸王油条必须要提
这家店叫
古早永乐村
开在东坡路26号
刚进入店里
高挑的空间感+灰白色调的装修风格
未免会目生凉意
然而有了店里满满的人气儿加持
这一切看起来有着别样的人情味
台语里的“古早”
本来就包含了怀旧的意思
复古留声机、老式电话机、青纸伞、
煤油灯还有叠成一串的明信片
抬头看到的都是带着旧时回忆的老物件
把店的地址选在城中黄金地段
装修还这么有风格
抬头望向墙上的菜单
甜咸豆浆、肉燥饭团、霸王油条……
出售的居然是
这么简单接地气的台式点心
“我们想让每个人
都能吃到有温度的台湾味”
还好我们人多势众
能够把想吃的都点一遍（俗称滚菜单）
啥都不说了我们先吃为敬
既然主打古早味，那么手工豆浆是一定要点来试试看的。除了常规的甜浆咸浆，我们还点了创意十足的榴莲豆浆和分子豆浆。
甜咸豆浆最先被端出来，阴冷的雨天双手捧着面前冒着热气的豆浆，暖意十足。
不同于老底子酱色略重的咸浆，古早的咸豆浆颜色清淡，搅匀喝了一口才知道，原来这里的咸浆是靠白醋来凝结豆浆的，酱油的分量少了很多，所以颜色才会这么清新。
豆浆都是新鲜磨出来的，口感特别醇厚，带着黄豆加热后的香味。
利用分子料理中的发泡手法处理豆浆，我还是第一次见到。
石斛圣女分子豆浆、玉米枸杞分子豆浆听起来就很养生有木有，装在杯子里的分子豆浆第一眼看过去还以为是盖着奶泡的咖啡。
绵密的泡沫感让喜欢尝新的小伙伴表示喝起来很有趣。
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上菜的小哥说古早的每一条霸王油条必须36公分长、2.5公分厚、4公分宽。没有带尺子的我，只能拿手机iPhone6作为参照物比量了一下。
没有加明矾还能炸出个头这么大的油条，除了花足了时间等待发酵，对火候和油炸时间的控制也是厉害。
拿起油条的时候，在盘底看到小惊喜，“历经煎熬换得与君相伴”这大概就是油条的心声吧，为了不辜负它的一番心意，最好的办法就是趁它还热着大口大口地吃下去啊，大胃少女温馨提示：霸王油条搭配金兰酱油膏服用效果更佳哦~
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我知道“皮薄馅儿大”是用来形容包子的，但是这个词儿用在永乐村的饭团身上也毫无违和感~不信？来一张剖面图，有图有真相，对待食物我一向很坦诚。
永乐村的饭团也是诚意满满，个头就不说了，比6plus还要长出一截儿，里面的馅料看起来多到要满出来，米饭被挤得只有薄薄一层。
肉燥的配方都是传统的台湾做饭，吃起来没有杭州版本那么甜，米饭咬起来软糯有弹性，没有被水汽捂潮的口感。
好吃是好吃的，但是建议两个女生share一份，这样还能留着肚子来份小甜品~
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古早永乐村如果要票选这顿饭我最爱的主食（豆浆不在评选范围内哈），一定是这个酱汁肉烧饼！
吃惯了杭州本地香韧有余而酥脆不足的葱花烧饼，忽然换成这么酥松的烧饼，觉得好吃得不得了（原谅我就是这么词穷）！
酱汁肉的做法有点儿像加了红曲的红烧肉，但是酱味没有红烧肉那么重，肉的火候也轻一些（废话炖的像红烧肉那么酥烂一夹就散掉了好么），肥瘦相间的五花肉搭配一碰就掉渣的烧饼，口感和谐。
既然有五花肉那就一定要趁热吃，这样才能感受到软糯的肉感且不会觉得油腻。
等到热乎乎的烧饼油条咸豆浆吃完，再来一碗清凉补做为甜品收尾，摸摸自己的肚子，这顿早餐吃的太奢侈了。
食物出品好吃，
自然得有手艺人在背后坐镇。
喏
就是下面这个酷酷的大叔。
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说到Ken黄启云，一连串的头衔可是响当当：法国蓝带美食协会亚太区常务理事、中国饭店协会名厨委员会副主席，曾获得法国蓝带协会颁给他的院士教授勋章，还获颁中华御厨称号。
中国坐拥几百亿资产的商业投资大佬--朱总与名厨黄启云相识于一次朋友的聚会，因为对食物、对烹饪有着难以言明的默契，素未谋面的两人一见如故。
于是黄厨放下米其林三星主厨的荣耀光环，加入到古早永乐村的团队中，用自己对食物的理解和丰富的经验，通过食物去呈现食材的本味。刚刚说的养生豆浆、古早烧饼、古早饭团、台式清补凉系列，可都是黄启云大师亲自为“古早永乐村”量身定制的食谱配方。
从今天开始，认真对待每一顿早餐
慢慢吃饭，好好生活
来源：杭州吃货
值班编辑：张琴
小编去拔草了！起个早同去不……
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